Van gas naar inductie

Koken op gas

Koken op gas is de meest traditionele manier van koken. Een gaskookplaat is zuinig in gebruik en goedkoop in aanschaf. Maar koken op gas wordt steeds minder populair, zeker nu Nederland stap voor stap van het gas afgaat. Een gaskookplaat sluit je  aan op de gasleiding, die bijna altijd aanwezig is in huis. Doordat je werkt met open vuur is een gaskookplaat minder veilig dan elektrische kookplaten. Het is dan ook zeer belangrijk om te zorgen voor een goed ventilatiesysteem tijdens het koken. Het schoonmaken van de gaskookplaten vergt wat meer tijd, omdat er kans is op inbranding en je om de pitten heen moet schoonmaken.

Koken op inductie

Tegenwoordig koken steeds meer mensen met inductie. De belangrijkste voordelen zijn dat het warm worden van de platen heel snel gaat en de temperaturen makkelijk te reguleren zijn. Bovendien is het gebruik van een inductiekookplaat een stuk veiliger dan het koken op gas. Er komt namelijk geen vuur aan te pas, de kookplaten koelen snel af en alleen de onderkant van de pan wordt heet. Zeker met kleine kinderen in de buurt is het koken op inductie een stuk veiliger. Een ander voordeel is dat het schoonmaken van een inductiekookplaat zo gebeurd is. Even met een doekje erover en schoon is je kookplaat. Voor de installatie is een speciale elektrische aansluiting nodig. Een inductiekookplaat wordt op twee fasen aangesloten waar vaak een dubbele groep voor nodig is.