Koken met Francine - Brabants Worstenbrood

• Doe als eerste het witbrood mix, de boter en het water in een beslagkom. Kneed dit samen tot een soepel deeg

• Dek de beslagkom af met plastic en laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur rijzen

• Voor een luchtiger Brabants worstenbrood; kneed het deeg na 10 minuten nogmaals goed door en laat het vervolgens nog 15 minuten narijzen

• Kruid en kneed het gehakt en verdeel het daarna in 15 gelijke rolletjes

• Bestrooi het werkblad met bloem en verdeel het gerezen deeg in 15  gelijke bolletjes. Druk de bolletjes vervolgens plat tot een cirkel

• Leg daarna op iedere deegcirkel een rolletje gehakt en vouw het deeg om het gehakt heen

• Vet een bakplaat in en leg hier de rolletjes deeg op, met de naad naar beneden

• Klop een ei los en bestrijk de worstenbroodjes met ei

• Laat de worstenbroodjes op de bakplaat, afgedekt met een theedoek, nogmaals zo’n 45 minuten narijzen

• Verwarm de oven alvast voor op 200 graden

• Bestrijk na 45 minuten de worstenbroodjes nogmaals met ei

• Plaats de bakplaat vervolgens iets onder het midden van de oven en bak de Brabantse worstenbroodjes in ongeveer 25 minuten goudbruin.

Bekijk meer heerlijke recepten van Francine op Heerlijke Happen.