Recept: Valentijnstaartje

Met Valentijnsdag wil je graag je lief verrassen toch? Een mooie bos bloemen voor je vrouw en misschien wel een doos bonbons erbij. En de liefde van de man gaat door de maag toch? Verras je liefde met dit mooie Valentijnstaartje, super makkelijk te maken, en een “wauw effect” als je hem serveert.

Wat hebben we nodig:

Ingrediënten:

300 gram tarwebloem
200 gram koude roomboterblokjes
75 gram amandelmeel
75 gram poedersuiker
snufje zout
1 tl vanille essence
1 losgeklopt ei

Voor de slagroommix heb je nodig:

90 gram poedersuiker
250 gram mascarpone
250 ml slagroom

En zo maak je het:

-We gaan eerst het deeg maken. Pak je keukenmachine erbij en doe hierin de bloem, poedersuiker, amandelmeel en de boterblokjes. Mix dit tot je een korrelig geheel krijgt en voeg daarna het losgeklopte ei met de vanille en het snufje zout toe. Zet de mixer weer aan en zo zie je voor je ogen een mooie deegbal ontstaan.

-Neem een stuk vershoudfolie erbij en wikkel de bal daar in. Leg hem daarna voor een uur in de koelkast.

De hartjes maken

Na het uur haal je de bal uit de koelkast, leg hem op bakpapier en rol uit tot een plak van een halve cm dikte. Druk met je hartjes uitsteker 3 hartjes uit het deeg. Wat er overblijft kun je gebruiken voor kleinere zandkoekjes. Leg de hartjes weer voor een uur in de koelkast. ( Deze stap niet overslaan).

-De volgende stap: verwarm je oven voor op 180 graden.

-Haal je hartjes uit de koelkast en bak ze in 12 tot 14 minuten in de oven. De randjes mogen een beetje goudbruin zijn. Haal ze daarna uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.

De slagroommix

Terwijl de hartjes aan het bakken zijn kunnen we de slagroommix maken. Doe eerst de mascarpone met de poedersuiker in de kom en mix op lage snelheid tot de poedersuiker helemaal verwerkt is, voeg daarna de slagroom toe en verhoog langzaam de snelheid tot je een heerlijke lobbige slagroommix hebt. Schep het in een grote spuitzak en leg in de koelkast tot gebruik.

Leg als laatste de hartjes op een schaaltje en neem de spuitzak erbij. Knip een punt eraf en spuit ongeveer gelijke bolletjes over de rand. Bouw zo het taartje op met de drie lagen. Versier met lekkere chocolaatjes en snoepjes.

Fijne Valentijn en eet smakelijk.